Resep Soto Babat

Waktuku.comResep soto babat gurih dan lezat, resep yang satu ini sudah menjadi makanan orang Indonesia yang lezat dan gurih. Masakan ini sangat cocok disantap dengan krupuk, terlebih lagi sebagai pelengkap nasi. Penjual soto babat memang tidak sebanyak penjual soto lainnya. Namun, Anda jangan khawatir karena Anda bisa membuat resep soto babat ini di rumah, caranya pun cukup mudah.

Resep Soto Babat Gurih Dan Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

750 gram babat sapi, cuci bersih lalu tiriskan
4 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris halus
1 liter air bersih untuk direbus
Minyak sayur secukupnya
Tauge secukupnya, seduh dengan air panas lalu tiriskan
1 batang seledri, iris halus
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
1,3 liter air

Bahan halus:

5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdt garam
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica
2 cm kunyit

Cara Membuat Soto Babat:

1. Siapkan panci lalu rebus babat menggunakan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk sampai mendidih, lalu angkat dan sisihkan. Rebus babat selama lebih 1 jam, agar babat empuk dan tidak alot.

2. Siapkan wajan yang bersih kemudian tuangkan minyak untuk menumis. Gunakan api sedang saja. Masukkan bumbu soto yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata dan sampai bumbu tercium harum dan matang.

3. Masukkan babat sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga bumbu menyerap ke setiap potong babat.

4. Tuangkan air, lalu masak hingga daging babat menjadi empuk. Masukkan garam dan gula secukupnya, lalu cicipi. Jika dirasa kurang, tambahkan secukupnya saja. Masak hingga mendidih, setelah itu soto babat siap dihidangkan.

Resep soto babat gurih dan lezat ini bisa Anda praktikkan dirumah, dan saya sarankan agar memasak babatnya cukup lama atau lebih dari 1 jam agar babat empuk dan tidak alot. Soto babat juga bisa menjadi pelengkap dengan nasi hangat dan juga bisa dijadikan sebagai menu hidangan buka puasa. Selamat mencoba resep ini dan juga selamat menikmati..