Resep Rendang Padang Enak dan Empuk

Waktuku.comResep Rendang Padang, Resep Rendang Padang Empuk dan Enak, kuliner Indonesia sangatlah beragam mulai dari kuliner yang berkuah, gorengan, kue, dan lain sebagainya banyak yang bervariasi. Salah satu kuliner Indonesia yang terkenal di nusantara dan juga terkenal di dunia adalah Rendang. Yup, Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang telah mendunia karena rasa dan racikan bumbunya yang sangat enak.

Masakan yang satu ini memang mengugah selera Anda ketika mendengarnya. Tapi Anda tidak usah khawatir, karena Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, melansir dari resepharian berikut ini resep dan cara membuatnya.

Resep Rendang Padang Enak dan Empuk

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg daging sapi pilihan, potonglah ukuran sesuai selera
3 buah kelapa tua, jadikan santan kental
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 ons cabai merah (kriting)
2 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt merica bubuk
2 batang sereh, gaprek terlebih dahulu
2 biji asam kandis
2 buah bunga pekak
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:

Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu
1 ons hati sapi, potong dadu kecil kemudian rebus

Cara membuat Rendang Padang:

1. Pertama, haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas.

2. Lalu mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan. Tunggu sampai beruap, dan daging ungkepan kering.

3. Lalu masukkan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi terlebih dahulu sobek-sobek.

4. Tunggulah sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak. Kemudian kecilkan api di kompor.

5. Campurkan bahan pelengkap ke dalam rendang, kemudian aduk lagi sampai merata

6. Diusahakan untuk terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan. Tunggulah sampai rendang berubah warna dan mengering.

7. Jika dirasa rendang sudah masak, maka angkat dan sajikan Rendang untuk keluarga tercinta.

Tips tambahan:

1. Agar daging rendang yang dihasilkan makin empuk, maka usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya di dipukul atau digeprek…

2. Untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak, biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian agar bumbunya meresap.

3. Dalam memasak santan, usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar tas ke atas seperti kita menimba.

Itulah resep Rendang Padang yang bisa kamu coba ketika lebaran nanti. Dan Rendang ini cocok untuk dijadikan teman bersama nasi hangat, sambel ijo, dan lalapan.
Selamat mencoba !

Dewabet