6 Resep Ayam Bakar Empuk dan Bumbu Meresap

Resep Ayam Bakar

Waktuku.comResep ayam bakar adalah salah satu resep yang paling ditunggu tunggu oleh keluarga. Makanan yang berbahan dasar ayam memang menjadi faforit untuk keluarga. Apalagi jika cara masaknya dibakar, pasti lebih nikmat.

Bumbu bakar yang digunakan bisa sangat bervariasi. Ini tergantung dari koki yang harus pandai pandai memasukkan bumbu rahasia yang mampu membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Jika anda ingin membuat resep ayam bakar istimewa, silahkan pilih salah satu resep berikut ini.

Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana Enak dan Lezat

Ayam Bakar Bumbu Kelapa Pedas

Ayam Bakar Bumbu Kelapa Pedas

Salah satu resep ayam bakar yang bisa anda coba dirumah ialah Ayam bakar bumbu kelapa pedas. Anda akan merasakan adanya perpaduan rasa gurih yang dihasilkan oleh buah kelapa dengan rasa khas ayam bakar yang sangat lezat. Langsung saja simak beberapa bahan dan langkah dibawah ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ayam 1 ekor (dijadikan 4 bagian)
– Kelapa parut 50 gram (di sangrai serta dihaluskan)
– Garam (seperlunya)
– Merica bubuk
– Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya)
– Daun jeruk 2 lembar
– Santan kelapa 500 ml
– Gula merah (½ sendok teh)
– Minyak goreng
– Cabe rawit 9 buah
– Bawang putih 5 butir
– Cabe merah besar 3 buah (buanglah bagian isinya)
– Gula pasir (secukupnya)
– Bawang merah 5 butir
– Terasi 1 cm (bleh di bakar atau disangrai)

Cara Membuat ayam bakar bumbu kelapa pedas:
– Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu daging ayam selanjutnya potong menjadi 4 bagian.
– Taburkan garam, jeruk nipis, maupun merica bubuk diseluruh bagian daging ayam
– Tunggulah sampai 30 menit supaya bumbu tersebut bisa meresap dalam daging ayam
– Selanjutnya bakar daging ayam sampai warnanya berubah kecoklatan atau setengah matang
– Haluskan bumbu halusnya ( Bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe merah besar)
– Setelah halus, tumis bumbu tersebut tambah dengan garam serta gula pasir seperlunya. Masukkan juga terasi dengan daun jeruk didalamnya.
– Tuangkan parutan kelapa ( terlebih dahulu sudah disangrai serta dihaluskan).
– Masak bumbu tersebut sampai tercium aroma harumnya dan tambahkan dengan santan kelapa.
– Setelah matang, anda bisa memasukkan daging ayam sesudah dibakar setengah matang diatas
– Tunggulah sampai semuanya matang serta bumbu bisa meresap dengan sempurna
– Untuk mendapatkan rasa yang lebih tajam, anda bisa memanggang kembali daging ayam tersebut.

Resep ayam bakar siap disajikan dengan tambahan bumbu bawang merah goreng. Anda bisa menambahkan nasi putih untuk makan siang anda ditemani oleh ayam bakar bumbu kelapa pedas.

Ayam Bakar Wong Solo

ayam bakar wong solo

Banyak sekali resep ayam bakar yang bisa anda coba dirumah. Salah satunya ialah resep ayam bakar wong Solo. Resep ini sudah sangat dikenal oleh warga tanah air karena kelezatannya. Jadi, silahkan coba membuat resep ini dirumah dengan tahap bahan berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ayam kampung 1 ekor, di potong menjadi beberapa bagian
– Serai 2 batang (memarkan)
– Air kelapa tua 500 ml
– Daun salam 4 lembar
– Kecap manis 4 sendok makan
– Lengkuas 2 cm (memarkan)
– Air asam jawa 2 sendok makan
– Gula merah 3 sendok makan

Bahan untuk bumbu halusnya:
– Jahe 3 cm
– Bawang merah 10 butir
– Garam seperlunya
– Bawang putih 6 butir
– Kunyit 4 cm
– Jinten ½ sendok teh

Cara memasak resep ayam bakar wong solo:
-Terlebih dahulu panaskan minyak goreng. Setelah panas, gunakan untuk menumis bumbu halus.
– Tambahkan lengkuas, serai dan daun salam. Tunggulah sampai aroma harumnya tercium.
– Masukkan daging ayam didalam bumbu. Tambahkan pula kecap, gula jawa, serta air asam jawa. Aduklah sampai merata.
– Masukkan air kelapa, dan masak daging ayam sampai matang
– Selanjutnya bakar ayam sambil oles bumbu ayam sampai berwarna kecoklatan
– Setelah itu, angkat & hidangkan.

Nah ternyata resep ayam bakar wong Solo juga sangat mudah dibuat. Karena masakan ini hampir sama dengan resep ayam bakar yang biasa dibuat. Hanya ada beberapa bumbu pelengkap yang membuat rasa ayam bakar Solo lebih lezat.

Resep Ayam Bakar Kecap Pedas Gurih

ayam kecap

Resep ayam panggang memang tak ada habisnya. Jika tadi anda bisa mencoba resep ayam bakar wong Solo, tapi sekarang anda bisa mencoba memasak resep ayam bakar kecap pedas gurih.

Cara memasaknya juga hampir sama dengan menu biasanya. Anda tinggal menambahkan beberapa bumbu pelengkapnya saja seperti langkah langkah berikut ini:

Bahan-Bahan yang dibutuhkan:
– Ayam kampung 1 ekor
– Air kelapa 1 liter
– Daun jeruk 4 lembar
– Daun salam 3 lembar
– Lengkuas 1 jari
– Serai 2 batang

Bahan Untuk Bumbu halusnya:
– Kunyit 1 ruas jari
– Bawang putih 4 butir
– Bawang merah 5 butir
– Kemiri 50 gram
– Garam secukupnya
– Merica seperlunya
– Gula pasir

Bahan untuk bumbu oles:
– Jeruk limau 1 butir
– Kecap manis 4 sendok makan
– Minyak sayur 1 sendok makan
– Bwang putih 3 siung (potong halus)
– Cabe merah keriting 8 buah
– Cabe rawit 10 buah
– Ketumbar ½ sendok teh

Cara memasak ayam bakar kecap:
– Langkah pertama haluskan seluruh bumbu halus sampai lembut.
– Campur seluruh bumbu oles sampai merata
– Potonglah daging ayam sesuai selera (2 bagian /4 bagian) tanpa kepala, ceker, dan leher.
– Panaskan minyak goreng, setelah panas gunakan untuk menumis bumbu halus.
– Masukkan lengkuas, daun jeruk, serai. Tunggulah sampai tercium aromanya kemudian masukkan daging ayam.
– Tuangkan air kelapa kemudian tunggu sampai mendidih (sisa setengah) serta daging ayam matang. Lalu angkat daging ayamnya.
– Selanjutnya bakar daging ayam dengan olesan bumbu disekujur daging.
– Jika dirasa sudah kering olesannya, lumuri lagi sampai merata dibagian seluruh daging ayam. Tunggulah sampai ayam berubah warna kuning kecoklatan
– Setelah matang, angkat daging ayam.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya. Agar daging ayam tetap empuk atau tidak mengeras, jangan lama lama membakar daging ayam ini karena sebelum daging ayam dibakar sudah matang dimasak.

Jika anda termasuk orang yang suka dengan rasa pedas, tambahkan cabai sesuai selera anda pada resep ayam bakar ini.

Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok

ayam bakar taliwang

Resep selanjutnya ialah Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok. Masakan ini sangat khas dengan rasa gurih serta pedas yang sangat menggigit. Dengan menyantap sajian kuliner satu ini, dijamin langsung melek. Itu karena 2 sambal yang khas sebagai pelengkap masakan ayam bakar ini memang sangat pedas.

Racikan resep ayam bakar khas daerah Sasak di Lombok tersebut memang berasal dari wilayah desa Karang Taliwang, atau di daerah Cakranegara. Selain itu, daging ayam yang digunakan dalam masakan ini juga termasuk daging ayam kampung yang berusia 3 bulanan.

Dengan usianya yang masih muda tentu daging ayam ini sangat empuk dan tidak berlemak. Daging ayam pada masakan ini juga dibelah secara membujur. Hanya dibelah dua bagian saja selanjutnya kedua sayapnya akan dilipat kebelakang tentu dengan lipatan khas masakan taliwang.

Itu juga menjadi cirri khas penyajian resep ayam bakar taliwang. Selain itu, cara memasak kuliner taliwang ini selain dibakar juga bisa digoreng. Yang akan dibahas berikut ini adalah resep ayam bakar Taliwang.

Bahan – bahan yang dibutuhkan:
– Ayam buras 1 ekor
– Minyak sayur 100 ml
– Jeruk limau 1 buah (ambil airnya)

Bahan untuk bumbu halusnya:
– Cabe merah kering 14 buah
– Bawang merah 12 butir
– Bawang putih 8 butir
– Tomat merah 100 gram
– Terasi goreng 2 sendok teh
– Kencur 5 cm
– Gula jawa 25 gram
– Garam 2 sendok teh

Cara memasak ayam bakar Taliwang:
-Langkah pertama bersihkan ayam yang akan dibakar
– Setelah bersih, belah menjadi 2 bagian secara membujur
– Selanjutnya panaskan minyak gorengnya. Setelah panas, gunakan untuk menumis bumbu halusnya. Tunggulah sampai aroma harumnya tercium
– Masukkan perasan jeruk limau kemudian aduk sampai rata
– Oleskan bumbu halus pada daging ayamnya
– Letakkan daging ayam pada sebuah Loyang datar. Masukkan kedalam oven untuk dipanggang pada suhu 180 derajad Celsius sekitar 60 menit.
– Bolak balik serta oleskan sisa bumbu halusnya pada daging ayam sebelum diangkat
– Panggang lagi daging ayam diatas api arang sampai sedikit kering.
– Jika sudah, angkat lalu sajikan.

Jika anda masih memiliki sisa bumbu oles, silahkan sajikan ayam bakarnya dengan sisa bumbu oles tersebut. Tambahkan juga dengan plecing kangkung untuk menambah kelezatan resep ayam bakar Taliwang ini.

Resep Ayam Woku Bakar

ayam woku

Jika anda ingin mencari resep ayam bakar yang sebelumnya belum pernah dicoba, maka resep Ayam Woku Bakar ini sangat pas untuk anda. Sajian rasa antara daun jeruk dengan daun pandan maupun bumbu bakarnya mampu menjadikan masakan ini banyak digemari oleh siapa saja.

Apalagi resep ayam bakar woku ini juga cocok sekali jika dihidangkan dengan nasi hangat serta lalapan. Untuk membuat resep ini, anda perlu mengikuti langkah langkah dibawah ini.

– Siapkan daging ayam utuh 1 ekor (kira kira 850 gram) belah tidak putus, lalu tekan supaya tidak melebar
– Daun jeruk 10 lembar, buang terlebih dahulu bagian tulangnya lalu sobek-sobek
– Daun pandan 4 lembar (ikat saja)
– Daun kunyit 1 lembar, (ikat)
– Serai 4 batang (ambil bagian putihnya saja, memarkan lalu iris halus)
– Daun kemangi 75 gr
– Daun bawang 5 batang (potong-potong ukuran 1 cm)
– Tomat 1 buah tomat (iris iris)
– Air 600 ml

Bahan untuk bumbu halus:
– Bawang merah 12 butir
– Cabe rawit 6 buah
– Kunyit 2 cm (dibakar)
– Jahe 3 cm
– Kemiri 10 butir (sangri)
– Garam 1 1/2 sendok teh (sesuai selera)
– Gula pasir 1/4 sendok teh

Cara memasak ayam woku-woku bakar:
– Olesi daging ayam dengan air jeruk nipis 1 sendok makan serta garam 1 sendok teh.
– Haluskan semua bumbu halusnya
– Masukkan bumbu halus dengan daun jeruk, kunyit, serai, daun pandan, kemangi, daun bawang, dan tomat tambahkan juga air 300 ml.
– Masukkan daging ayam. Masaklah sampai airnya mendidih.
– Tambahkan sisa air secara bertahap. Didihkan sampai semua bumbu meresap dalam daging ayam.
– Bakar ayam yang sudah dioles sisa bumbu.
– Setelah matang, angkat daging ayam dan sajikan dengan bumbu pelengkap.

Resep ayam bakar woku siap disajikan untuk keluarga tercinta. Tambahkan beberapa pelengkap seperti lalapan, sambal atau bahan pendukung lainnya. Anda bisa menyajikan resep ini menjadi 8 porsi. Untuk rasa yang kurang, bisa anda tambahkan bumbu penyedap rasa agar lebih nikmat.

Resep Ayam Bakar Padang Asli

ayam bakar padang

Jika tadi ayam bakar dari Taliwang, sekarang anda bisa mencoba membuat resep ayam bakar padang asli. Selain daging ayam sebagai bahan utamanya, masakan ini juga mengandalkan cabai sebagai bumbu pedas khas masakan padang.

Sementara langkah dan bahan yang diperlukan untuk masakan ayam bakar padang, anda bisa simak ulasan berikut ini:

Bahan–bahan yang dibutuhkan:
– Daging ayam utuh 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
– Perasan jeruk nipis 1 sendok teh
– Bawang putih 4 butir (iris tipis tipis)
– Bawang merah 5 butir iris tipis tipis
– Serai 2 batang, (ambil bagian putihnya lalu memarkan)
– Santan kelapa encer 600 ml
– Garam 1 sendok teh
– Gula pasir ¼ sendok teh
– Asam kandis 3 buah
– Santan kental 200 ml (perasan 1 butir kelapa)
– Minyak 2 sendok makan (secukupnya)

Bahan untuk bumbu halusnya:
– Cabai merah keriting 5 buah
– Cabai merah besar 5 buah
– Kemiri 5 butir (sangria)
– Jahe 3 cm
– Kunyit 2 cm (bakar)
– Merica bubuk ¼ sendok teh

Cara memasak ayam bakar Padang:
-Langkah pertama lumuri daging ayam menggunakan perasan jeruk nipis 1 sendok teh dengan garam 1 sendok teh. Biarkan sampai 15 menit.
– Selanjutnya panaskan minyak. Gunakan untuk menumis bumbu halusnya sekaligus bawang merah, bawang putih maupun serai. Tunggulah sampai tercium aroma wanginya.
– Masukkan daging ayam didalam bumbu tersebut. Masak sampai ayam berubah warna
– Tuangkan santan encer dengan garam, asam kandis, dan gula pasir
– Masaklah sampai kuah mendidih
– Lalu tuangkan lagi santan kental didalamnya. Aduk dengan perlahan sampai seluruh bumbu meresap dan daging ayamnya matang.
– Selanjutnya panggang daging ayam sampai tampak matang
– Angkat dan sajikan dengan sisa bumbu.

Resep ayam bakar Padang siap disajikan dengan berbagai tambahan bumbu pelengkap yang akan menambah lezat masakan ini. Takaran bumbu diatas bisa dibuat untuk 4 bagian ayam. Jika anda membuat masakan lebih, maka tinggal menambahkan bumbunya agar lebih pas.

Pilihan resep ayam bakar diatas bisa anda pilih sesuai selera anda. Jika anda suka dengan resep ayam bakar Padang, ayam bakar Taliwang, atau ayam bakar Wong Solo, silahkan ikuti langkah langkah diatas. Selamat mecoba.