5 Cara Membuat Seblak yang Menggugah Selera

Cara Membuat Seblak

Waktuku.comCara membuat seblak basah dan kering ala rumahan yang super lezat ternyata sangatlah mudah untuk dicoba. Seblak adalah kuliner khas Bandung yang mempunyai ciri khas berupa rasa pedasnya yang super.

Bahkan ada level pedasnya sendiri-sendiri, dari 1-5 atau lebih. Seblak sangatlah cocok dijadikan camilan sehari-hari ketika cuaca sedang panas ataupun dingin. Pada umumnya seblak dibedakan menjadi 2 saja, yaitu seblak kering dan seblak basah. Namun ada banyak sekali varian dari seblak, ada seblak mie, seblak telor, seblak makaroni, seblak ceker, dan sebagainya.

Apa Saja Bahan Untuk Cara Membuat Seblak:

Resep Cara Membuat Seblak Telur

seblak telor

Yang pertama kita akan membuat seblak basah. Seblak basah merupakan kuliner berbahan dasar kerupuk kanji mentah yang diolah dengan citarasa pedas dan menggunakan kencur sebagai bumbu utamanya.

Salah satu varian dari seblak basah yang menarik untuk dicoba adalah seblak telur. Nantinya kita akan mengkombinasikan telur ayam dan kerupuk mentah menjadi suatu hidangan yang lezat dan membakar lidah.

Bagaimana, apakah anda tertarik untuk membuat seblak telur ala rumahan yang mudah dan praktis?. Simaklah infromasinya dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– Minyak secukupnya untuk menumis
– 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 150 gram kerupuk aci mentah, rebus sebentar dahulu kemudian tiriskan
– 300 mili liter air
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh penyedap atau kaldu bubuk

Bumbu halus:

– 5 buah cabe rawit merah
– 1 cm kencur
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah

Cara membuat seblak telur:

– Pertama-tama siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya
– Kemudian tumis semua bumbu halus sampai mengeluarkan bumbu harum
– Masukkan kerupuk yang sebelumnya sudah direbus dan air. Aduk-aduk sampai merata baru kemudian diberi kaldu bubuk, gula dan garam. Selanjutnya masukkan telur.
– Aduk terus semua bahan tadi sembari diberi irisan daun bawang. Aduk sampai telur tercampur rata dan kerupuk lembek.
– Yang terakhir silahkan angkat dan sajikan seblak basah telur.

Tambahan: Kerupuk mentah yang dipakai yaitu kerupuk kanji atau tapioka. Kerupuk ini harganya murah dan biasanya melengkapi hidangan seperti, bubur ayam, nasi goreng, kupat tahu, gado-gado dan sebagainya.

Ternyata sangat mudah kan cara membuat seblak telur di atas?. Silahkan tambahi cabe sesuai selera untuk membuatnya menjadi seblak yang super pedas. Lanjut ke resep cara membuat seblak selanjutnya.

Resep Cara Membuat Seblak Mie

seblak mie

Selanjutnya kita akan mempelajari bagaimana cara membuat seblak mie yang saat ini sedang booming di Kota Paris Van Java. Ya, seblak mie menjadi camilan orang-orang bandung yang lezat sekaligus ekonomis.

Dalam membuat seblak mie, kita akan memakai mie instan kemudian di rebus lalu dicampurkan kedalam bumbu-bumbu seblak. Mie yang kenyal akan berpadu sempurna dengan bumbu seblak yang pedas dan begitu khas.

Semakin penasaran ya, dengan cara membuat seblak mie instant? simak informasinya berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– Cabe merah sebanyak 5 buah
– Mie rebus instant 2 bungkus ( bisa juga menggunakan mie goreng)
– Daun bawang secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– 1/2 sendok teh garam
– 5 buah cabe rawit
– Minyak goreng secukupnya
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 2 siung bawang merah, iris halus
– 2 buah sosis

Cara membuat seblak mie rebus instan super pedas:

– Pertama silahkan rebus air sampai mendidih kemudian masukkan mie, begitu sudah matang angkat dan sisihkan dahulu
– Siapkan 2 mangkok atau piring, lalu masukkan bumbu ke piring 1 dan mie rebus ke dalam piring lainnya
– Selanjutnya panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan juga daun bawang, cabe rawit, dan cabe merah yang sebelumnya telah dihaluskan. Tumis kembali di atas api sedang dan aduk-aduk sampai merata.
– Setelah itu masukkan sosis bakar dan mie rebus, diamkan terlebih dahulu. Baru kemudian diberi sedikit air dan di aduk hingga rata.
– Yang terakhir tinggal angkat kemudian memasukkannya ke dalam piring yang sebelumnya telah diberi bumbu mie .

Silahkan sajikan seblak mie rebus instan superpedas ini sebagai teman acara santai anda sekeluarga. Menikmati lezat dan pedasnya seblak ramai-ramai tentu sangatlah seru.
Masih ingin resep cara membuat seblak yang lain?, lanjutkan bacanya di bawah ini.

Resep Cara Membuat Seblak Kuah Ceker dan Kerupuk yang Enak

seblak ceker

Setelah menggunakan mie instan dan telur sebagai bahan dasar untuk membuat seblak khas Bandung yang nikmat , sekarang kita akan mencoba menggunakan ceker ayam dan kerupuk.

Seblak kuah kali ini dijamin akan menggoyang lidah dan rasanya jauh lebih spesial. Ceker ayam yang biasa diolah menjadi sup, namun kali ini kita akan merubahnya mejadi hidangan yang sangat pedas.

Penasaran kan?, langsung saja kita lihat bagaimana sih cara membuat seblak ceker ayam dan kerupuk yang enak itu?.

Bahan-bahan:

– Ceker ayam 20 buah
-Kerupuk sebanyak 200 gram ( anda bisa menggunakan kerupuk udang, kerupuk kering, kerupuk warna-warni ataupun kerupuk kanji lainnya)
– Kaldu sapi atau ayam sebanyak 500 ml untuk merebus ( bisa juga dengan air biasa apabila tidak ada)
– Daun bawang 1 batang, rajang halus
– Air bersih 500 ml untuk merebus ceker sampai lunak, jika ceker belum empuk tambahkan air lagi

Bumbu yang dihaluskan:

– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 5 buah
– Cabe rawit 8 buah, atau sesuai dengan selera anda
– Minyak goreng 1 sendok makan untuk menumis
– Kencur 2 ruas jari

Bumbu lainnya:

– Saus tomat 3 sendok makan
– Merica bubuk 1/2 sendok teh
– Garam 1/2 sendok makan
– Gula merah 1 1/2 sendok makan, sisir halur
– Kecap manis 1 sendok makan

Pelengkap:

– Irisan cabe rawit
– Irisan jeruk nips
– Bawang merah goreng sebagai taburan

Cara membuat seblak ceker ayam dan kerupuk yang enak:

– Langkah pertama silahkan rebus ceker ayam hingga teksturnya sangat lunak. Tambahkan air lagi apabila ceker ayam belum lunak, namun airnya habis. Matikan api lalu sisihkan terlebih dahulu.
– Selanjutnya rebus kerupuk kering sampai setengah matang. Tiriskan lalu siram menggunakan air dingin. Sisihkan.
– Setelah itu panaskan 1 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan tumisan bumbu ini ke dalam panci yang berisi ceker ayam. Tuangkan juga 500 ml air kaldu dan masak sampai mendidih.
– Setelah itu masukkan daun bawang, kerupuk rebus dan semua bumbu. Aduk-aduk sebentar dan masak sampai mendidih. Cicipi rasanya apakah ada yang kurang, jika dirasa sudah pas segera angkat.
– Sajikan dengan kucuran air jeruk nipis dan taburan bawang goreng agar rasanya lebih nikmat.

Resep cara membuat seblak kuah ceker ayam dan kerupuk sudah selesai. Bagaimana, sangat menggiurkan bukan olahan seblak kali ini?. Selain sebagai camilan, seblak ceker ini juga bisa disandingkan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.

Belum habis, masih ada resep cara membuat seblak selanjutnya yang tidak kalah menarik untuk dicoba.

Resep Cara Membuat Seblak Makaroni Khas Bandung yang Super Pedas

seblak makaroni

Seblak makaroni adalah jajanan khas Bandung yang sangat menarik untuk dicoba. Mengkombinasikan antara makaroni dan kerupuk menjadi kuliner super pedas, nampaknya sayang sekali untuk dilewatkan.

Makaroni adalah salah satu jenis pasta yang akan membuat seblak lebih variatif dan lezat. Tanpa banyak basa-basi lagi, mari kita simak bahan dan cara membuat seblak makaroni khas Bandung yang super pedas berikut ini.

Bahan-bahan:

– Telur 1 butir
– Makaroni 100 gram
– Kerupuk ikan 100 gram
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Bahan tambahan sesuai selera ( boleh udang, cumi, sosis, ataupun bakso)

Bumbu Halus

– Bawang putih 1 siung
– Bawang merah 3 siung
– Kemiri 1 butir
– Cabe rawit 10 buah
– Kencur 2 ruas

Cara Membuat Seblak Makaroni Khas Bandung yang Super Pedas:

– Pertama silahkan rebus kerupuk ikan dan makaroni sampai lumer. Setelah itu angkat dan tuangkan ke dalam air dingin supaya tak menyatu satu dengan lainnya. Atau bisa juga menambahkan 1 sdm minyak goreng saat direbus, agar makaroni dan kerupuk tak saling menyatu.
– Kemudian tumis semua bumbu halus sampai beraroma. Tambahkan juga bahan pelengkap seperti cumi, udang, sosis, bakso atau yang lain. Tumis sebentar.
– Tambahkan juga telur, orak-arik sampai telur mengumpal.
– Setelah itu masukkan kerupuk mentah dan makaroni yang sudah direbus. Bubuhkan juga kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sebentar saja.
– Tambahkan juga air secukupnya, kemudian masak sampai mendidih. Beri tambahan air apabila anda menyukai seblak kuah. Cicipi rasanya dan tambahkan bumbu-bumbu yang dirasa kurang.
– Angkat kemudian hidangkan sebkal makaroni penas ketika masih panas.

Resep cara membuat seblak makaroni ini cocok dipraktekkan saat cuaca dingin. Kuah seblak yang hangat dan pedas, akan mengusir hawa dingin yang ada. Mari lanjutkan ke resep cara membuat seblak berikutnya.

Resep Cara Membuat Seblak Kering

seblak kering

Setelah puas dengan aneka olahan seblak basah, sekarang mari kita coba membuat seblak kering. Urusan bumbu dan bahan-bahan yang digunakan sebenarnya tidak jauh berbeda saat kita membuat seblak basah. Hanya saja cara pengolahannya yang berbeda.

Jika seblak basah kerupuknya di rebus, namun seblak kering kerupuknya di goreng. Daripada semakin penasaran, berikut kami sajikan bebrapa bahan dan cara membuat seblak kering yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan:

– Bawang merah 2 butir
– Kerupuk bawang 1 ons
– Bawang putih 1 butir
– Minyak goreng secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Kencur dan cabe rawit secukupnya

Cara Membuat Seblak Kering yang Pedas Renyah:

– Pertama silahkan haluskan kencur, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah.
– Setelah itu tumis campuran bumbu halus dengan kerupuk bawang. Aduk-aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur merata dengan semua bumbu halusnya.
– Jika sudah matang, segera angkat kemudian tiriskan.
– Siapkan sebuah toples kemudian masukkan kerupuk tadi ke dalam wadah. Tambahkan penyedap lalu tutup toples rapat-rapat. Kocok toples supaya bumbu penyedap tercampur merata.
– Seblak kering sekarang sudah siap untuk disuguhkan.

Bagaimana, sangat praktis dan mudah kan cara membuat seblak kering di atas?. Dibandingkan seblak basah, seblak kering jauh lebih awet. Asalkan ia disimpan pada wadah yang kedap udara.

Baiklah, cukup sampai disini dulu pembahasan seputar cara membuat seblak basah dan kering ala rumahan yang super lezat. Silahkan coba resep mana yang kiranya sesuai dengan selera anda.