7 Cara Membuat Empek Empek Palembang dan Kuahnya

Cara Membuat Empek Empek

Waktuku.comCara membuat empek empek, Palembang asli sekarang ini sudah bisa anda temui dari berbagai sumber resep. Makanan khas Palembang ini dibuat dari olahan ikan dan paling disukai oleh para penggemar kuliner. Jika anda termasuk salah satu penggemar empek empek, silahkan coba resep empek empek dirumah.

Dengan panduan resep dibawah ini, maka anda akan serasa membuat resep makananĀ empek empek asli dari Palembang. Dengan begitu anda bisa menyajikan untuk keluarga tercinta tanpa harus membeli empek empek di pinggir jalan. Langsung simak dan coba cara membuat empek empek berikut ini.

Gimana Cara Membuat Pempek Palembang

Empek Empek Isi Telur (Kapal Selam)

empek empek telur

Jika anda melihat isi dalam empek empek, tentu akan menjumpai isi empek empek telur ini. Dengan isian telur ini, maka empek empek yang anda buat akan lebih terasa nikmat dan pasti disukai oleh keluarga tercinta. Untuk membuatnya, anda harus mengikuti langkah dan beberapa bahan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Sagu tani secukupnya
– Ikan tenggiri secukupnya
– Telur ayam untuk isian

Langkah dan cara membuat empek empek isi telur:
– Ambillah adonan yang sudah dicampur dan diaduk sesuai takaran. Bisa dengan takaran 1 sendok makan.
– Bentuklah bulat lonjong
– Tekan secara perlahan menggunakan jempol untuk membuat lubang hingga bentuknya mengerucut
– Setelah bentuknya mengerucut, tuangkan telur didalamnya
– Isilah telur secukupnya
– Sesudah itu, tutup dan lekatkan secara perlahan

Setelah adonan jadi, langsung masukkan didalam air panas agar adonan cepat padat serta matang. Rebus sampai adonan matang dengan api kecil supaya telur yang ada didalam dan adonanya bisa matang secara sempurna. Setelah semuanya mengapung, angkat dan tiriskan.

Pempek Gendum

pempek gendum

Anda juga bisa membuat resep empek empek gendum jika ingin membuat sarapan yang bergizi untuk keluarga tercinta. Cara membuat empek empek gendum juga tidak beda jauh dengan cara membuat empek empek sebelumnya. Jika anda ingin mencobanya, langsung ikuti langkahnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan untuk satu pan:
– Telur 1 butir
– Garam dapur secukupnya
– Air 200 cc
– Tepung terigu 5-7 sendok makan
– Mentega 2 sendok makan sebagai olesan pan

Bahan untuk cocolannya:
– Cabai rawit secukupnya (10 buah)
– Kecap manis 2 sendok makan
– Kecap asin 1 sendok makan
– Jeuk kunci 1 buah

Langkah langkah membuat empek empek gendum:

Cara membuat empek empek gendum:
-Campurkan bahan seperti telur, garam dapur, dan air, kemudian kocok secara lepas.
– Jika sudah tercampur rata, tuangkan tepung terigu lalu kocok lagi sampai semua bahan tercampur rata.
– Masukkan margarin sedikit saja pada Teflon sampai mencair.
– Ratakan margarine tersebut, lalu masukkan adonan tadi.
– Balik empek empek nya sampai garing dan matang.

Cara membuat cocolannya:
-Haluskan cabe rawit dan campur dengan kedua kecap tadi, kemudian peras jeruk kuncinya diatasnya.

Empek empek gendum sudah siap disajikan dengan cocolan yang nikmat. Anda juga bisa mengganti cocolan tersebut dengan kuah kari, maupun saus tomat. Jika ingin mencari resep empek empek lainnya, langsung ikuti resep dibawah ini.

Pempek Ikan Tongkol

empek empek ikan tongkol

Ada banyak sekali kreasi resep empek empek yang bisa anda buat. Salah satunya ialah cara membuat empek empek ikan tongkol yang cocok sekali untuk anda yang suka dengan ikan tongkol. Langkah langkahnya juga sangat mudah, langsung ikuti tahapnya dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
– Ikan tongkol 200 gr
– Tepung tapioca 1/2 kg
– Tepung terigu 1/4 kg
– Bawang putih 5 siung
– Air mendidih secukupnya
– Daun bawang secukupnya
– Telur 1 biji
– Garam dapur
– Penyedap masakan

Langkah langkah untuk membuat empek empek ikan tongkol:
– Haluskan daging ikan tongkol dengan bawang putih
– Tuangkan tepung terigu dengan tepung tapioka
– Masukkan air mendidih secukupnya
– Masukkan telur, garam dapur dan juga penyedap masakan
– Tuangkan daun bawang iris tipis. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata.
– Buatlah adonan bulat memanjang
– Rebus air dalam panci sampai mendidih, dan masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam panci yang ada airnya
– Setelah semua adonan mengapung, angkat dan tiriskan.
– Goreng dengan nyala api kecil.

Nah, empek empek ikan tongkol siap disajikan dengan cocolan saus, atau kecap pedas. Biasanya bisa juga di tambahkan dengan kuah cuka dan irisan timun kecil kecil. Resep empek empek yang tak kalah lezat lainnya bisa anda simak berikut ini.

Pempek Sosis

pempek sosis

Bagi yang memiliki buah hati dan suka dengan sosis, bisa langsung mencoba cara membuat empek empek isi sosis didalamnya. Dengan sajian lezat ini, anda bisa memberikan bekal untuk anak anda atau untuk sajian dirumah. Bahan dan langkahnya sangat mudah, hanya dengan mengikuti tahap tahap berikut ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan tengiri 500 gr
– Tepung sagu 350 gr
– Sosis secukupnya
– Garam dapur
– Es batu 100 gr

Langkah langkah membuat empek empek isi sosis:
– Langkah pertama ambil daging ikan tenggiri, lalu haluskan dengan diblander bersama es batu.
– Selanjutnya campurkan garam dapur, dan tepung, aduk sampai semuanya rata.
– Simpan adonan dalam kulkas sampai semalaman. Tujuannya mengurangi kandungan air serta membuat adonan lebih terasa gurih dan bebas petsin.
– Bentuk bulat lonjong dengan isian sosis didalamnya
– Masukkan adonan dalam air yang direbus, tunggu sampai adonan mengapung
– Setelah matang, angkat dan tiriskan
– Adonan siap di goreng sampai kering dan angkat.

Perlu diketahui jika sebaiknya adonan empek empek ini harus masuk lemari es minimal 2 jam. Akan lebih baik jika dimasukkan kedalam kulkas sampai semalaman. Dengan begitu, rasa yang dimiliki oleh empek empek ini akan terjaga dan lebih gurih. Cara membuat empek empek selanjutnya bisa langsung diikuti penjelasan dibawah ini.

Pempek Nasi Simpel

pempek nasi simpel

Kreasi resep empek empek lainnya ialah campuran dari nasi dengan tepung terigu. Mungkin anda masih belum mengetahui bagaimana cara membuat empek empek nasi yang sangat simpel ini. Meskipun tanpa dimasak, namun dijamin pasti tetap empuk. Untuk lebih jelasnya, langsung simak ulasan dibawah ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan A:
– Nasi 350 gr
– Bawang putih 9 siung

Bahan B:
– Tepung tapioca 150 gr
– Tepung terigu 100 gr

Bahan C:
– Putih telur 2 butir
– Air es 25 ml
– Garam dapur secukupnya
– Gula Pasir

Untuk isi empek empek nasi:
-Kuning telur 2 butir

Langkah langkah membuat empek empek nasi simpel:
-Langkah pertama haluskan bahan A
– Selanjutnya campur bahan A dengan B dalam sebuah wadah dan aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan lagi bahan C, dan aduk kembali.
– Rebus air sampai mendidih, dan masukkan adonan yang dibentuk bulat lonjong sebelumnya dalam panci rebusan
– Tunggu sampai adonan mengapung dan matang
– Setelah itu angkat dan tiriskan
– Adonan siap digoreng sampai kering

Untuk menyajikan empek empek nasi ini, sediakan pula cuka dan irisan mentimun didalamnya. Empek empek nasi tidak akan kalah lezat dengan empek empek bahan lainnya.

Pempek Ikan Bandeng

pempek ikan bandeng

Selain empek empek dengan bahan tengiri, anda juga bisa membuat empek empek dengan bahan ikan bandeng. Dengan bahan ikan ini, tentu rasa empek empek akan beda dengan empek empek ikan tengiri. Cara membuat empek empek ikan bandeng bisa anda lihat dari resep dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ikan bandeng 1 kg
– Tepung kanji 1 kg
– Telur 3 butir
– Air es 100 ml

Bahan bahan untuk bumbu:
– Garam dapur 1 sendok makan
– Lada bubuk 1 sendok teh
– Gula pasir 1/2 sendok teh
– Bawang putih 7 siung

Bahan bahan untuk kuah cuko:
– Air 300 ml
– Gula jawa 100 gr (secukupnya)
– Gula pasir 1 sendok makan
– Bawang putih 2 siung
– Asam jawa 2 sendok makan
– Garam dapur 1 sendok teh

Bahan untuk topping:
– Siapkan bubuk ebi kering
– Buah mentimun
– Sediakan mie sohun secukupnya
– Minyak secukupnya

Langkah langkah untuk membuat empek empek ikan bandeng:
– Langkah pertama bersihkan ikan bandeng, lalu ambil bagian dagingnya saja. Selanjutnya blander aikan bandeng dengan semua bumbunya dan air es nya.
– Selanjutnya, campur adonan yang sudah halus tadi dengan Ā¾ tepung kanji, kemudian uleni sampai adonan kalis.
– Kocoklah semua telur, kemudian bentuklah adonan berbentuk bola
– Masukkan telur yang dikocok dalam adonan yang dibentuk bulat lonjong.
– Masaklah dalam air yang direbus sampai adonan matang, bisa ditandai dengan adonan mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah cuko:

Langkah pertama didihkan air 300 ml dan tambahkan dengan asam jawa, garam dapur, gula merah, bawang putih, dan gula pasir. Akan tetapi haluskan terlebih dahulu bahan tersebut, aduklah sampai rata, angkat serta saring.

-Jika adonan sudah matang, gorenglah empek empek sampai setengah matang.
– Iris iris empek empek tersebut, lalu goreng lagi sampai empek empek berwarna kuning keemasan dan matang.

Nah, empek empek sudah siap disajikan dengan mie soun yang sudah dimasak, taburkan juga dengan irisan timun, taburkan juga bubuk ebinya. Terakhir siram dengan kuah cuko yang telah dibuat. Empek empek siap disajikan dalam keadaan hangat.

Pempek Udang Rebus

pempek udang

Selain dengan bahan ikan bandeng, anda juga bisa menggunakan bahan dari udang rebus untuk empek empek yang dibuat dirumah. Udang rebus yang dimasukkan pada adonan empek empek akan membuat rasa empek empek lebih beda dengan empek empek ikan tengiri. Cara membuat empek empek ini bisa anda lihat dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Udang kupas 250 gr
– Tepung kanji 250 gr
– 4 siung bawang putih (dihaluskan)
– Air es 100 ml
– Lada bubuk 1 sachet
– Penyedap masakan 1 sachet
– Gula pasir
– Garam dapur
– Telur 1 butir

Bahan bahan untuk cuka:
– Gula merah 4 gandu
– Bawang merah 4 siung
– Bawang putih 2 siung
– Cabai merah keriting 5 buah
– Cabai rawit 2 buah
– Garam dapur
– Cuka secukupnya (asam jawa)

Langkah langkah membuat empek empek udang rebus:
-Haluskan daging udang rebus dan tambahkan dengan bawang putih, garam dapur, telur, lada bubuk, dan gula. Kemudian uleni adonan sampai tercampur rata.
– Masukkan sagu sambil uleni
– Masukkan air es dan tambahkan juga sagu, kemudian uleni lagi
– Buat bulatan lonjong adonan tersebut, dan masukkan dalam rebusan air
– Tunggulah sampai adonan mengapung dan matang.

Setelah adonan matang, goreng sampai kering. Untuk penyajiannya, anda bisa menambahkan kuah cuka dan irisan mentimun didalamnya. Cocok sekali dikonsumsi ketika siang hari. Cara membuat empek empek diatas juga sangat mudah sekali dibuat. Selamat mencoba.