5 Cara Membuat Cireng Praktis dan Lezat Tanpa Ribet

Cara Membuat Cireng

Waktuku.com РCara membuat cireng yang enak crispy dan tidak alot mungkin masih menjadi topik yang paling dicari-cari oleh para pecinta jajanan tradisional asal Kota Bandung. Tidak jauh berbeda dengan seblak dan cilok, cireng asli Bandung ini juga sangat cocok dijadikan cemilan sehari-hari.

Biasanya kita akan mendapatkan cireng yang empuk dan gurih dari abang-abang kaki lima di dekat sekolah ataupun pinggir jalan. Cireng juga menjadi jajanan favorit anak-anak SD karena rasanya lezat namun harganya terjangkau.

Cireng berasal dari tepung tapioka atau tepung kanji dan nantinya akan digoreng lalu disajikan dengan saus kacang, bumbu rujak atau sambal lainnya.

Beberapa variasi dari cireng diantaranya adalah cireng nasi, cireng isi, cireng original, cireng ubi cireng ncc, dan masih banyak lagi.

Nah, untuk anda yang ingin membuat cireng sendiri di rumah, berikut kami sudah siapkan resep cara membuat cireng enak crispy dan tidak alot.

Langkah Langkah Cara Membuat Cireng?

1. Resep Cara Membuat Cireng Asli Bandung yang Empuk dan Renyah

cireng isi

Kita mulai variasi resep cara membuat cireng ini dari yang original terlebih dahulu. Cireng ini bisa dikatakan cireng asli khas Bandung, rasanya sangatlah lezat dan menggoda selera. Teksturnya renyah di bagian luar dan empuk serta lembut di bagian dalam.

Rasanya semakin gurih karena akan dicocol ke dalam bumbu rujak. Nah, pasti sudah penasaran kan?. Langsung saja disimak bahan dan cara membuat cireng sederhana Bandung berikut ini.

Bahan Kering:
– 150 gram ( campuran 2 sendok makan tepung terigu + tepung tapioka/sagu )
Bahan Biang:
– Bawang putih 2 siung, haluskan
– Air biasa 150 ml
– Tepung tapioka/sagu 50 gram
– Merica bubuk 1/4 sendok teh
– Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
– Daun bawang 1 batang, iris halus
– Garam 3/4 sendok teh
Tepung tapioka sebagai taburan secukupnya, tidak menggunakan taburan karena masih sisa

Cara membuat cireng asli Bandung yang empuk dan renyah:
– Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masukkan bahan kering yang terdiri dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka/sagu sebanyak 150 gram.
– Selanjutnya siapkan panci teflon, kemudian campurkan merica bubuk, garam, bawang putih halus, air, daun bawang, kaldu bubuk, dan tepung tapioka/sagu 50 gram. Aduk secara merata.
– Silahkan masak bahan biang tersebut hingga menjadi lem dan warnya transparant.
– Jika sudah, segera masukkan biang panas tersebut ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Kemudian uleni pelan-pelan memakai ujur jari saja, jika masih panas. Baru kemudian uleni memakai telapak tangan apabila adonan sudah hangat. Terus remas-remas adonan perlahan-lahan hingga tercampur merata dan menggumpal. Tarik sedikit adonan biang dan balurin ke bahan kering agar dapat menyatu ( tak harus diuleni hingga kalis).
– Setelah itu ambil adonan kira-kira satu jumputan dan bentuk pipih. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
– Berikutnya silahkan panaskan minyak goreng lumayan banyak, masukkan cireng ke dalam minyak panas dan goreng di atas api sedang hingga matang sedikit kering dan kokoh. Jangan lama-lama saat menggoreng cireng ini karena akan mengeras, gorenglah hingga cireng tidak kempis ketika ditekan berarti telah matang.
– Segera angkat cireng yang sudah matang dan tiriskan.

Begitu cireng asli Bandung sudah dibuat, sekarang mari kita bikin bumbu rujaknya:
– Bawang putih 1siung
– Cabe rawit merah 3 biji, atau tambahi jika suka pedas
– Gula merah batok 75 gram
– Garam 1/2 sendok teh
– Terasi bakar 1/2 sendok teh ( optional )
– Air hangat secukupnya
– Air asam jawa 1 sendok makan
Cara membuat bumbu rujak untuk cireng:
– Silahkan ulek semua bumbu rujak yang sudah anda siapkan tadi sampai benar-benar halus
– Kemudian tambahkan air hangat dan air asam secukupnya, lalu aduk-aduk hingga merata

Resep cara membuat cireng asli Bandung yang renyah dan empuk sudah selesai. Mari lanjut ke resep cara membuat cireng berikutnya.

2. Resep Cara Membuat Cireng Tanpa Isi yang Super Gurih

cireng enak

Berikutnya kita akan membuat cireng sederhana lainnnya, yaitu cireng tanpa isi. Cireng yang akan kita buat kali ini akan dicocol ke saus asam manis pedas yang tidak kalah menggoda dari sambal rujak di atas.

Cireng tanpa isi yang terasa begitu gurih, terasa sempurna ketika dikombinasikan dengan saus asam manis pedas. Anda masih belum mengetahui bagaimana cara membuat cireng tanpa isi?, simak informasinya berikut.

Bahan-bahan:
– Merica 1/4 sendok teh
– Bawang putih 1/2 sendok teh, haluskan
– Tepung aci ( kanji/tapioka) 150 gram
– Merica 1/4 sendok teh
– Garam secukupnya
– Daun bawang 1 batang, iris
– Kaldu ayam 1/2 sendok teh
– Tepung aci sedikit lagi, sebagai taburan

Biang:
– Air 150 mili liter
– Tepung aci 50 gram

Cara membuat cireng tanpa isi yang gurih dan crispy:
– Pertama silahkan campur merica, tepung aci, daun bawang, bawang putih dan kaldu bubuk, aduk hingga merata dan sisihkan dahulu.
– Setelah itu campurkan bahan biang hingga merata dan masak adonan tersebut sembari terus diaduk sampai mendidih serta mengental layaknya lem, matikan api.
– Kemudian masukkan adonan pertama tadi ke dalam adonan biang sedikit demi sedikit sembari terus diaduk menggunakan tangan agar merata. Jangan sampai adonan menjadi kalis, namun cukup dipijit menggunakan jari-jari tangan saja.
– Kemudian bentuklah adonan menjadi bulatan pipih namun jangan terlalu tipis. Agar adonan tidak lengket dengan yang lain dan tangan, silahkan taburi tepung aci.
– Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang, jika sudah panas langsung goreng adonan cireng. Tunggu sampai matang, baru diangkat dan tiriskan.
Cireng tanpa isi sudah jadi, sekarang mari kita buat saus asam manis pedas.

Bahan saus:
– Air 200 mili liter
– Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan sedikit air
– Jeruk sunkist 1 buah, peras airnya
– Cabe rawit merah 8 buah, iris tipis
– Garam sejumput
– Gula pasir 1 sendok makan

Cara membuat saus asam pedas manis:
– Pertama silahkan didihkan air kemudian masukkan gula, garam, irisan cabe, dan air jeruk. Aduk-aduk sampai tercampur merata lalu masukkan larutan maizena.
– Begitu mendidih dan mengental, silahkan matikan api kemudian angkat dan sajikan bersama cireng tanpa isi tadi.

Bagaimana, apakah anda merasa tertarik dengan resep cara membuat cireng tanpa isi yang gurih ini?. Jika masih kurang, silahkan baca resep cara membuat cireng selanjutnya ini.

3. Resep Cara Membuat Cireng Isi Aneka Rasa yang Lezat

cireng enak dan lezat

Untuk anda yang hobi membuat sajian biasa menjadi lebih kreatif lagi, maka resep cireng isi aneka rasa ini patut anda coba. Sesuai dengan namanya, anda pun bebas mau memberi isian apa saja di dalam cireng Bandung.

Untuk saus sambalnya, saya tidak akan membagikan namun anda bisa melihat 2 resep saus cireng di atas. Langsung saja disimak resep dan cara membuat cireng aneka isi yang lezat berikut ini.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:
– 1 batang daun bawang, cincang kecil-kecil
– Bahan isian cireng silahkan sesuaikan dengan selera masing-masing ( bisa menggunakan kornet, sosis, daging sapi, daging ayam cincang, bakso, atau bahkan sambal oncom )
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan merica bubuk
– 5 sendok makan tepung terigu
– 1/2 kg tepung kanji
– Minyak goreng secukupnya, nanti digunakan untuk menggoreng
– Garam halus secukupnya
– 400 mili literair putih
– 1 sendok teh penyedap rasa

Cara membuat cireng isi aneka rasa yang gurih khas Bandung:
– Pertama ambil sebuah wadah, kemudian masukkan tepung terigu, tepung kanji, sedikit garam, daun bawang, bawang putih halus dan merica bubuk. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata.
– Setelah itu, tuangkan air secukupnya dan aduk-aduk kembali adonan tadi sampai menggumpal dan tak terlalu encer
– Jika adonan sudah jadi, silahkan ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk sesuai dengan selera
– Kemudian isi bagian dalam cireng dengan bahan isian yang sudah anda siapkan.
– Setelah itu tutup cireng serapat mungkin hingga benar-benar tak ada celah
– Kemudian goreng cireng di dalam minyak yang banyak, tunggu hingga matang
– Lalu angkat dan tiriskan dahulu, cireng isi aneka rasa yang gurih siap disajikan

Pasti anda langsung ingin mencoba resep cara membuat cireng aneka isi yang satu ini. Masih kurang kreatif lagi, simak deh resep cara membuat cireng selanjutnya.

4. Resep Cara Membuat Cireng Tanpa Santan Salju Crispy

cireng salju

Pernah kebayang tidak, apabila cireng yang akan kita buat dimasukkan ke dalam freezer dahulu?. Lantas bagaimana rasanya?. Apakah tujuan di masukkan dalam freezer?.
Pasti pertanyaan tersebut terbesit di dalam pikirana anda. Baiklah saya akan menjawab, tujuan dimasukkan ke dalam freezer adalah agar cireng jauh lebih crispy. Soal citarasa, pasti tidak kalah lezatnya.

Berikut adalah resep cara membuat cireng tanpa santan salju crispy.

Bahan-bahan biang:
– Air 180 mili liter
– Tepung kanji 50 gram

Bahan adonan kering:
– Daun bawang 2 batang
– Bawang putih 3 siung
– Tepung kanji 150 gram
– Merica 1 sendok teh
– Garam 2 sendok teh

Langkah-langkah:
– Pertama silahkan rebus adonan biang sampai lengket dan bentuknya seperti lem
– Kemudian masukkan adonan biang tersebut ke dalam adonan kering
– Setelah itu campurkan kedua adonan tadi secara merata dengan tangan sampai kalis
– Jika masih lengket, tambahkan tepung kanji secara bertahap hingga tak lengket
– Kemudian bentuk adonan menjadi bulat pipih
– Selanjutnya simpan adonan di dalam freezer beberapa saat saja. Baru kemudian goreng sampai matang.

Caranya mudah dan praktis, sehingga anda pasti langsung bisa ketika mencoba resep cara membuat cireng tanpa santan salju crispy ini.

Eits, kreasi kita dalam resep cara membuat cireng belum selesai. Masih ada 1 resep lagi yang rasanya sayang untuk dilewatkan.

5. Resep Cara Membuat Cireng Nasi Yang Mudah dan Enak

cireng nasi

Selain di isi dengan daging ayam, sosis, bakso ataupun jamur. Ternyata cireng dengan campuran nasi juga cukup lezat. Kali ini kita akan membuat cireng yang cenderung renyah dan tidak lembek ataupun keras. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat cireng dari nasi.

Bahan-bahan:
– Tepung terigu 2 sendok makan
– Nasi 200 gram
– Tepung kanji 200 gram
– Air hangat 100 mili liter
– Bawang putih 3 siung
– Bawang merah 2 buah
– Kaldu bubuk 1 sendok makan
– Garam 1/2 sendok teh
– Minyak goreng secukupnya ( untuk menggoreng )
– Daun bawang 3 batang

Cara membuat cireng nasi:
– Kita mulai langkah dengan cara menghaluskan garam, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu iris tipis daun bawang.
– Kemudian campurkan tepung terigu dengan tepung kanji dan nasi. Aduk-aduk sampai rata.
– Tambahkan sedikit demi sedikit air hangat, lalu uleni hingga semua tercampur rata.
– Bentuk adonan cireng bulat pipih
– Panaskan minyak secukupnya, jika sudah panas segera goreng cireng nasi sampai warnanya berubah kuning kecoklatan

Mudah dan praktis bukan resep cara membuat cireng nasi ini?. Nah, untuk anda yang dirumahnya sering ada nasi sisa banyak, bisa memanfaatkan menjadi jajanan cireng yang lezat ini.

Saya rasa, cukup sampai disini dulu postingan mengenai cara membuat cireng khas Bandung yang enak crispy dan tidak alot. Semoga bisa bermanfaat untuk anda semua.