5 Cara Membuat Batagor Enak dan Kenyal

Cara Membuat Batagor

Waktuku.comCara membuat batagor memang banyak dicari oleh pemburu resep masakan. Batagor yang merupakan makanan khas bandung ini sangat lezat yang terdiri dari kombinasi antara bakso ikan dengan bumbu saus kacang.

Masakan batagor ini juga digoreng berdasarkan teknik yang paling tepat dengan waktu memasak paling sempurna. Dengan begitu, batagor akan lebih renyah dan kenyal ketika dinikmati.

Rasa bumbu kacangnya juga tidak sama dengan bumbu kacang lainnya yang biasa ada di tempat lain. Di bandung sudah terkenal batagor yang memiliki rasa tarbaik. Namun sekarang, anda juga bisa menikmati batagor bandung dengan rasa yang tak kalah lezat dari batagor yang ada di Bandung. Untuk lebih jelasnya, langsung saja simak beberapa cara membuat batagor dibawah ini.

Cara Membuat Batagor Enak dan Mudah:

Batagor

batagor

Batagor sekarang ini sudah banyak dijual di dekat sekolah sekoalahan untuk para siswa yang suka jajan. Harganya pun sangat murah sehingga cocok dikantong anak anak sekolah. Jika anda ingin membuatnya sendiri untuk buah hati, anda bisa mengikuti

dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-Sediakan kulit pangsit secukupnya

Bahan untuk isian:
– Daging ayam cincang 100 gram
– Tepung terigu 100 gram
– Tepun sagu 100 gram
– Sediakan daun bawang dengan daun seledri
– Telur ayam 1 butir
– Penyedap masakan 1 bungkus
– Gula dan garam
– Air dingin (untuk kunci adonan, buatlah adonan sampai pas)

bumbu yang dibutuhkan:
– Bawang putih 3 siung haluskan
– Sediakan lada secukupnya, lalu haluskan

Bumbu dan bahan untuk sambal kacang:
– Kacang tanah 100 gram digoreng
– Bawang putih 1 siung
– Cabe secukupnya
– Gula merah
– Gula dan garam
– Asam jawa
– Air 1 gelas besar
– Daun jeruk 1 lembar

Bahan untuk toping:
– Sediakan saus sambal instan
– Sediakan jeruk limau 1 buah iris menjadi 2 bagian
– Sediakan timun secukupnya

Langkah langkah membuat batagor:
– Langkah pertama masukan seluruh bahan isiannya (selain air), kemudian campur sampai semua bahan merata. Masukkan sedikit demi sekikit air agar adonan tidak lengket
– Ambilah kulit pangsit lalu peganglah seperti kuncup dan masukkan isi didalamnya
– Gorenglah pada minyak panas, dengan nyala api sedang. Tunggulah sampai bagian dalamnya matang.
– Goreng semuanya sampai habis dan sisihkan
– Untuk bahan sambalnya, haluskan semuanya, dan tambah dengan air, kemudian masak sebentar saja menggunakan api sedang sampai meletup. Sebelum kompor dimatikan, koreksi rasanya.
– Tatalah batagor pada wadah dengan cara di potong potong, dan letakkan pada sebuah piring
– Siramkan sambal kacangnya, dengan saus sambal, irisan timun dan irisan jeruk limau.

Batagor sudah siap disajikan dengan rasa yang nikmat. Cara membuat batagor diatas bisa dijadikan panduan dirumah untuk resep keluarga. Untuk resep batagor lainnya, anda bisa mencoba salah satu resep dibawah ini.

Batagor Simple (Udang Ayam)

batagor

Resep batagor selanjutnya juga bisa anda tambahkan dengan udang ataupun ayam. Caranya hampir sama dengan resep batagor sebelumnya. Beberapa langkah yang bisa anda ikuti diantaranya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Udang cincang 250 gram
– Ayam cincang 150 gram
– Jamur cincang 100 gram
– Tepung tapioca 7 sendok makan
– Tepung terigu 2 sendok makan
– Tahu putih 5 buah iris kecil kecil
– Telur ayam 1 butir
– Bawang putih digoreng
– Lada putih
– Daun bawang
– Garam
– Siapkan sedikit es batu

Langkah langkah membuat batagor simpel:
– Langkah pertama campurlah semua bahan yang sudah disiapkan selain tepung dengan tahu
– Sesudah bahan halus, ulenilah dengan tepung diatas.
– Jangan lupa selipkan adonan tersebut pada tahu putihnya kemudian goreng.

Cara membuat batagor simpel (udang ayam) siap disajikan. Untuk menambah nikmat batagor ini, anda bisa menambahkan dengan saus kacang ataupun saus sambal. Untuk menambah rasa pedas pada batagor ini, anda juga bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Batagor Simple Tanpa Ikan

batagor

Jika anda ingin membuat batagor namun bahan anda tidak lengkap, bisa mencoba resep satu ini. Karena ditempat anda jarang ditemukan ikan tenggiri, maka berikut ini akan akan disajikan cara membuat batagor simpel tanpa ikan. Langkah langkahnya seperti yang dijelaskan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Tahu putih satu bungkus
– Tepung tapioca 8 sendok makan
– Tepung terigu 3 sendok makan
– Air es 50 ml
– Garam 1/2 sendok teh
– Kaldu bubuk 1 sendok teh
– Merica bubuk 1 sendok teh
– Bawang putih 2 siung dihaluskan
– Bawang merah 1 siung dihaluskan
– Irisan daun bawang

Bahan untuk toppingnya:
– Siapkan bumbu kacang atau bumbu kacang instan
– Selanjutnya kecap manis
Langkah langkah membuat batagor tanpa ikan:
– Langkah pertama siapkan tahu, lemudian belah menjadi dua berbentuk segitiga
– Kemudian belah kembali ditengahnya, masing masing tahu dibelah pinggirnya tapi usahakan tidak putus
– Campurkan seluruh bahan diatas menjadi satu, (garam, tepung, merica, kaldu bubuk, daun bawang, bawang putih halus, air, bawang merah halus) aduklah sampai seluruh adonan kental, (jangan mengaduk terlalu kuat supaya adonan tidak alot ketika digoreng).
– Selanjutnya panaskan minyaknya, lalu masukkan adonan didalam tahu yang dibelah tadi lalu goreng sampai warnanya berubah dan matang

Nah, cara membuat batagor simpel tanpa ikan sudah siap disajikan. Sajikan batagor ini dengan saus instan atau saus sambal yang sudah dibuat sendiri. Untuk membuat batagor yang memiliki rasa yang khas, tentu anda harus sering latihan membuat batagor dengan langkah langkah diatas dan akhirnya menemukan bumbu rahasianya.

Batagor Kering

batagor

Salah satu resep tradisional kota Bandung adalah batagor. Dalam pembuatan batagor memang sangat bervariasi. Jadi anda tinggal pilih cara membuat batagor mana yang menurut anda paling mudah dan lezat. Salah satunya ialah batagor kering. Jika anda penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, langsung simak langkah langkah dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Tepung terigu 250 gram
– Tepung kanji 250 gram
– Bawang putih 5 siung
– Udang/ ikan tenggiri 100 gram
– Daun bawang 15 lembar

Bumbu untuk saus kacang:
– Kacang tanah 250 gram
– Bawang putih 5 siung
– Cabai merah 5 buah
– Tepung maizena 1 sendok makan
– Garam secukupnya
– Gula jawa/ gula pasir secukupnya
– Irisan jeruk limau

Langkah langkah membuat batagor kering:
-Langkah pertama siapkan tepung kanji dengan tepung terigu kemudian campur keduanya dalam 1 wadah
– Kemudian sediakan irisan bawang dengan penyedap rasa
– Kemudian haluskan dengan diulek bawang putih & ikan tenggiri
– Sementara itu, didihkan dulu 400 ml air, lalu tuangkan daun bawang cincang, tambahkan dengan penyedap masakan.
– Angkat rebusan tersebut
– Sementara itu, untuk bumbu halusnya tadi (berupa bawang putih dengan ikan tenggiri) masukkanlah ke dalam tepung terigu dengan tepung kanji.
– Lalu masukkan juga rebusan air yang didalamnya daun bawang dan uleni adonan tersebut
– Selanjutnya tahu irisnya atau pangsit bisa dijadikan sebagai adonan batagor

Cara membuat bumbu kacangnya:
-Langkah pertama cuci kacang tanah dan goreng
– Siapkan juga cabai merah secukupnya, dengan bawang putih,
– Haluskan kacang tanah goreng dan masukkan didalam penggorengan lalu tambah dengan air dan panaskan,
– Tuangkan gula, garam & penyedap masakan
– Sesudah adonan tersebut mendidih, tuangkan tepung maizena 1 sendok makan agar adonannya kental
– Jika adonan sudah meletup letup, angkatlah

Nah, batagor kering sudah siap disajikan dengan campuran saus kacang yang sudah dibuat dengan langkah langkah diatas. Batagor yang sudah digoreng dengan renyah akan memberikan kenikmatan yang beda dengan lainnya. Campurkan juga bumbunya dengan perasan jeruk supaya lebih wangi.

Batagor Kornet

batagor

Batagor juga bisa anda buat dengan bentuk apa saja sesuai selera. Misalnya saja dengan membentuknya seperti kornet yang beda dengan lainnya. Untuk bumbu kacangnya anda tinggal menambahkan dengan bawang putih, jeruk purut, dan terasi bakar. Untuk lebih jelasnya tentang cara membuat batagor kornet, silahkan langsung simak beberapapenjelasan dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Kornet 200 gram
– Bawang putih 3 siung haluskan
– Garam 1 1/4 sendok teh
– Merica bubuk 1/2 sendok teh
– Gula pasir 2 sendok teh
– Putih telur 2 butir
– Air es 100 ml
– Tepung sagu/ tapioka 115 gram
– Tepung terigu 20 gram
– Daun bawang 1 batang cincang halus
– Kaldu jamur
– Minyak goreng

Langkah langkah membuat batagor kornet:
– Langkah pertama campurkan adonan seperti kornet, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, garam, dengan gula pasir.
– Kemudian aduk sampai semuanya rata dan tambahkan telur dengan air
– Setelah adonan menjadi pasta, masukkan tepung sagunya dengan tepung terigu
– Aduklah sampai kalis
– Dan setelah kalis masukkan pada kulit lumpia
– Kukuslah batagor tersebut selama 30 menit
– Setelah matang, angkat dan goreng sampai matang

Cara membuat saus kacang:
-Langkah pertama siapkan kacang tanah dan bersihkan
– Setelah itu goreng kacang tanah sampai matang dan haluskan
– Siapkan bawang putih, gula merah, cabai merah, garam dan jeruk haluskan
– Campurkan semua bahan tersebut tambahkan dengan air hangat dan masak sampai kental
– Masukkan juga asam jawa lalu aduk rata
– Sajikan bersama dengan jeruk limau yang dirisi kecil2 dengan kecap.

Batagor kornet bisa anda jadikan pilihan resep batagor yang mudah dibuat. Dengan sajian batagor kornet untuk keluarga, anda bisa menjaga kesehatan keluarga karena pembuatannya lebih steril. Terutama jika buah hati anda suka dengan batagor ini.

Itulah beberapa cara membuat batagor yang sangat mudah dilakukan dirumah. Jika anda ingin membuat batagor yang beda dengan lainnya, anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti daging ayam, ikan tuna atau ikan tenggiri. Ketiga campuran bahan tersebut sama sama membuat batagor lebih enak dan beda dengan lainnya. Selamat mencoba.