Resep Opor Ayam Pedas
Image by vemale

Waktuku.comResep Opor Ayam Spesial Lebaran, Tak terasa bulan ramadhan akan berakhir dan akan disambut oleh bulan yang fitri. Saat lebaran, ada banyak sekali masakan yang akan dihidangkan, dan sajian masakan yang populer, enak, lezat, dan gurih salah satunya Opor ayam. Opor ayam banyak disukai oleh banyak orang.

5 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

Dengan bahan dasar santan dan daging ayam dilengkapi dengan bumbu-bumbu yang khas Indonesia, membuat masakan ini semakin lezat dan gurih. Untuk itu, dibawah ini ada 5 resep Opor Ayam yang bisa menemani sajian lebaran kamu di bulan yang fitri. Yuk cobain !

1. Resep Opor Ayam Putih

Resep Opor Ayam Putih
Image by resepnana

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ayam
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas
2 buah santan kara
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 sdm ketumbar bubuk
2 sdt merica bubuk
10 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Terlebih dahulu, rebus ayam sampai mendidih.

2. Sambil menunggu ayam direbus selesai, tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, daun salam, dan lengkuas.

3. Setelah bumbu halus selesai ditumis, kemudian tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan ayam tadi.

4. Jika dirasa ayam sudah mau matang atau masak, masukkan santan, gula, dan garam.

5. Kemudian diamkan beberapa saat sampai dirasa opor ayam sudah matang.

6. Selesai, kemudian cicipilah opor ayam putih tersebut, apakah rasanya sudah dirasa cukup atau belum.

2. Resep Opor Ayam Kuning

Resep Opor Ayam Kuning
Image by okezone

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian kemudian cuci sampai bersih
750 ml santan kental
750 santan encer
3 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak secukupnya, yang nantinya akan digunakan untuk menumis

Bumbu halus:

2 sdt ketumbar, sangrai
4 butir kemiri
5 cm kunyit
1 ruas jahe
12 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Pertama tumislah bumbu halus sampai baunya tercium harum. Kemudian masukkan daun salam, jahe, lengkuas, dan batang serain.

2. Kemudian aduk sampai bumbu matang.

3. Lalu masukkan ayam kampung, kemudian aduk sampai rata. Tuang santan encer, dan masak sampai mendidih

4. Tambahkan santan kental, lalu bumbui dengan lada bubuk, gula, dan garam. Masak sampai mendidih, dan ayam empuk.

5. Selesai, angkat dan kemudian sajikan.

3. Resep Opor Ayam Kering

Resep Opor Ayam Kering

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 ekor ayam kampung, potong-potong masing-masing menjadi 4 bagian

3 lembar daun salam
3 batang serai, ambil bagian putihnya saja kemudian memarkan
2 cm jahe
2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
500 ml air santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
500 ml santan encer yang didapat dari perasan santan kental
2 sdm bawang merah yang sudah digoreng sebagai bahan taburan
3 sdm minyak yang nantinya akan digunakan untuk menumis

Bumbu halusnya:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten

Cara membuat:

1. Panaskan terlebih dahulu minyaknya, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diulek ke dalam wajan, juga daun salam, serai, serta jahe lalu tumislah sampai harum.

2. Setelah tercium harum, masukkan daging ayam. Kemudian aduklah sampai tampak berubah warna dan telah terbalut dengan bumbu.

3. Tambahkan 2 sdt garam, gula pasir, dan air santan yang encer. Kemudian masak terus sampai matang.

4. Lalu tuangkan santan kental, masaklah dengan menggunakan api kecil sampai bumbunya meresap dan kuahnya mengering.

5. Jika dirasa sudah masak, kemudian sajikan opor ayam kering dengan diberi taburan bawang merah diatasnya. Opor ayam kering ini kira-kira bisa untuk 8 porsi.

4. Resep Opor Ayam Pedas

Resep Opor Ayam Pedas
Image by vemale

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg daging ayam, potong sesuai selera Anda
1 liter santan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
5 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
Cabai merah besar, potong serong sesuai selera Anda
Minyak goreng secukupnya
1 buah tomat, belah 4

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 buah kemiri
15 buah cabai rawit
Lada bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu ayam

Cara membuat:

1. Pertama goreng ayam sampai setengah matang, kemudian sisihkan sebentar.

2. Sebelum dihaluskan, goreng terlebuh dahulu cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

3. Siapkan sedikit air, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan daging ayam ke dalam bumbu, kemudian masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Lalu aduk hingga rata.

5. Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam sudah mulai matang. kemudian tambahkan santan kelapa. Masak sampai mendidih dan opor ayam benar-benar matang sempurna.

6. Agar rasa opor ayam semakin lezat, tambahkan kaldu ayam dan tomat. Setelah itu, angkat opor ayam yang sudah matang.

7. Opor ayam pedas siap disajikan.

5. Resep Opor Ayam Padang

Resep Opor Ayam Padang
Image by 1001resepmasakan

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ayam kampung
1 butir santan kelapa
Air jeruk nipis secukupnya
1 potong asam kandis
2 batang serai
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu resep masakan:

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe segar
4 butir kemiri
1 lembar daun salam
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih daging ayam, kemudian potong dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci lagi sampai bersih.

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai harum dan warnanya berubah menjadi kekuningan, kemudian sisihkan.

3. Haluskan semua bumbu opor padang, lalu bumbui daging ayam dengan dengan bumbu. Kemudian rebus daging ayam sampai empuk.

4. Lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Lalu tambahkan serai dan air asam. Masaklah sampai mendidih.

5. Setelah dirasa sudah masak, kemudian matikan api lalu angkat, dan Opor Ayam Padang siap disajikan dengan ketupat maupun lontong.

Itulah beberapa resep Opor Ayam spesial lebaran, semoga kamu suka dengan resep ini dan juga bisa mencobanya dirumah ketika lebaran tiba. Selamat mencoba. (inh/dbs)

Dewabet